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红甜椒又称之为灯笼椒等，原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。灯笼椒为一年生茄科植物，株高 1~1.2公尺 ，茎干粗壮，分枝强，冠幅可达 1.45公尺。单叶、互生、叶缘没有缺刻，叶面平滑具有光泽，卵形及椭圆形、长形或狭小形，叶柄为细长。 叶长为3~15 公分。 每叶腋处着生一朵花在叶腋，颜色为白色或绿白色，有的为紫花瓣，花瓣六片，基部合生，雄蕊六枚，花药为浅紫色，纵裂。浆果，果形因品种而异，有纺锤形和圆锥形、方形、羊角、樱桃等形状；果实大小纵径为3~30公分，横径为2~15公分，果肉厚度为0.1~0.8公分，2至4心室，未成熟果果皮是淡黄色、绿色或暗绿色，成熟果果皮是红色与黄色或紫色，转成为红色。 种子近圆形，扁平，约米粒大(0.3公分)。 种子近圆形，扁平，约米粒大(0.3公分)。为一年生茄科植物，可生或熟食,红甜椒低糖的蔬果。
