重庆淑亦源食品有限公司

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商品描述

  重庆淑亦源食品有限公司是硬糖、姜糖、芝麻杆、玫瑰软糖、姜汁软糖等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。重庆淑亦源食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
  姜糖的制作方法

1. 制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

2. 制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。

3. 熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使碘粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。

4. 上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。

另外注明:(疆，藏，蒙，黑，辽，吉，海南，港澳台以及海外地区不包邮)
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