每逢春节,亲朋好友总要齐聚一堂吃上一顿年夜饭。为全力确保年夜饭市场食品安全,消除各类食品隐患,防范重大食品安全事故的发生,近日,昆明市五华区市场监管局开展“年夜饭”专项检查。
检查重点对承接“年夜饭”的餐饮单位菜单进行审核,对“食品安全两个责任”工作机制落实情况、食品留样、从业人员健康、食品原料的采购贮存、餐饮具清洗消毒、操作间环境卫生等情况进行全面检查,针对检查发现的问题,现场予以指出,并要求立即整改。同时对五华区辖区内10家承办“年夜饭”的餐饮单位按照计划开展了20个批次的监督抽检,检验结果待检验机构反馈。
下一步,五华区市场监管局将继续突出重点环节,实施全面监管,针对“两节、两会”期间食品消费特点,对节日期间消费量大的重点品种、重点场所加大监督检查频次和力度,严格落实“食品两个责任”,深度嵌入企业日常管理,构建包保督导与日常监管衔接机制,共同防范食品安全风险隐患。