在5月16日至18日举办的第二十一届中国（漯河）食品博览会上，来自27个省（区、市）及白俄罗斯、马来西亚等8个国家和地区的1304家企业参展，意向订单签订率达97%，现场交易额和线上线下意向采购额达489亿元；67个产业项目、12个人才项目集中签约，产业项目投资额340.1亿元……亮眼数字的背后见证了河南省漯河市食品产业高质量发展的强劲动能。近日，本报记者深入漯河，探寻该市食品产业为什么“中”的制胜密码。
转型推动“新发展”
“孩子特别喜欢喝三剑客新出的黑酸奶，我多买了点。”5月31日上午，记者在漯河市辽河路丹尼斯超市采访时，一名购买了三提黑酸奶的市民高兴地说。
作为首家中国食品名城，漯河市坚持把推动传统食品产业转型升级作为食品产业焕发新活力、实现可持续发展的重要抓手，陆续出台一系列夯基垒台、立柱架梁的举措，以47项工作部署系统谋划“三链同构”，以“六个打通”打造完善丰满的食品产业生态，以“三大周例会”破解工作中遇到的疑难问题，持续推动食品产业做大做强。目前，该市食品产业规模超2000亿元，占全省的1/5、全国的1/50，成为名副其实的“国人厨房”。
近年来，漯河提出“文化点亮城市、产业彰显特色、创新引领未来”的城市发展理念，号召全市上下奋力推动新时代“二次创业”。聚焦营养健康、食药同源和未来食品三大主攻方向，全市食品产业进一步高质量发展，麻辣面制品、肉制品、冷鲜肉等单品产量均居全国第一，成为全省万亿食品产业集群的重要支撑。
今年3月，位于漯河市临颍县的河南中大恒源生物科技股份有限公司，D-阿洛酮糖项目投产。“D-阿洛酮糖属于稀有糖的一种，甜度相当于蔗糖，能量值为0.007kcal/g，具有降低血糖、血脂和神经保护等作用。”该公司负责人说，布局营养健康产业，是食品企业转型升级的最优解。
在漯河，越来越多的传统企业通过转型升级，成为新质生产力的主阵地。双汇第二工业园骨汤骨素车间，一排排自动化设备高效运转，通过其自主研发转型升级的生产工艺，为广大消费者提供了“安全、营养、健康、方便”的产品，受到市场青睐。
与此同时，漯河市把发展新质生产力落实到“三个五百亿”、民生、文旅文创等项目载体上和具体工作中，拓展发展内涵，推进农食融合，以食品文化浸润产业，“食品+”已经成为漯河推动食品产业转型升级的新模式。
创新引领“新时尚”
“我们非常喜欢双汇的‘八大碗’等新产品。”5月29日晚，记者在位于漯河市海河路的一家双汇连锁店看到，不少市民正在排队购买双汇的新产品。
漯河市把创新当作培育发展食品产业新质生产力、提升核心竞争力的关键一招。前不久，在漯河市创新体系建设工作会上，市长黄钫明确提出，要强化创新驱动，加快形成新质生产力，建设创新之城，以科技创新支撑引领经济社会高质量发展。
由双汇牵头的“十四五”国家重点研发计划“肉制品智能制造与信息化无人工厂关键技术研发及产业化示范”项目已全面启动；卫龙研究院的技术团队孜孜不倦地推陈出新；南街村集团近期又发布了8项创新成果……一个个老牌骨干食品企业在创新路上“老树发新芽”。
2022年，漯河市抢抓河南省实验室体系重塑之机遇，把服务“国之大者”与发挥比较优势结合起来，举全市之力建成中原食品实验室，这也是河南省第一家由省辖市主导建设、挂牌即运营的省级实验室。
中原食品实验室参与研发的塔格糖，是天然健康的功能性食用糖，目前已在漯河市就地产业化，引领功能性食品产业发展……“顶天立地”的创新体系逐渐完善，一个个赋能企业的案例，刻画着漯河创新的生动实践。
聚才激活“新引擎”
在中原食品实验室，集聚了12名院士和29名国家杰出青年科学基金获得者领衔的24支科创团队，汇聚了省内6所高校、省外9所高校和科研院所的相关科研力量；在漯河微康生物科技有限公司，4名博士组成的研发团队帮助企业解决技术难题、提升产品竞争力；在卫龙公司，朱蓓薇院士团队围绕辣条健康营养化开展研究……
漯河市把人才当作推动食品产业高质量发展的第一要素。近年来，以中原食品实验室、金大地氟硅新材料研究院、贾湖文化研究院、双汇肉类技术创新中心、际华皮革皮鞋研究院和一批企业研发中心为骨架，政府科研资源与企业、高校、实验室高效联动，以更大的力度招引高层次人才。
“每年保障中原食品实验室1亿元以上的人才招引、科学研究专项经费；完善‘柔性引科学家+刚性引团队’机制”……在5月17日举办的中国（漯河）食药同源产业发展高峰论坛暨中原食品实验室科研成果和全国食品创新人才高地政策发布会上，漯河市发布了“人才新政35条”，吸引集聚各方面优秀人才，全力推动以中原食品实验室为核心的全国食品创新人才高地建设。
院士领跑、博士聚集的背后，是漯河市在招引人才、硬件设备等方面不遗余力地投入。目前，该市已搭建拥有221名专家的人才库、涉及450项技术难题的需求库、囊括408项科研成果的资源库，实现技术交易额1.11亿元。
数字无言，却最有权威。2024年一季度，该市完成生产总值463.4亿元，同比增长9%，增速居河南省第一位，增速分别高于全国、全省平均水平3.7%、4.3%。
“20多年来，我们瞄准食品产业，持续书写漯河食品名城的精彩传奇故事。如今，我们积极争当践行‘大食物观’的领跑者，大力培育和发展食品产业新质生产力，坚持食品工业、食品文化、食品品牌、美食名城建设‘四篇文章’一起做，让漯河这座现代化食品名城更显风采神韵、更具发展胜势。”市委书记秦保强表示。
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