食品安全”事件一直都是国民关心的话题，尤其日常生活中人们经常食用的食品，如面粉，有的人提到面粉里有各种添加剂，我们还能不能好好吃了？
面粉里面有各种添加剂？
目前市面上的面粉，按面粉中的蛋白质含量多少，主要分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
高筋面粉，虽然颜色深一点，但本身十分光滑不容易成团，所以更适用于做起酥类点心、面包、泡芙等；中筋面粉，通常较为松散，适合做馒头、面条、花卷、包子等等；低筋面粉，颜色比较白，蛋白质含量低，可以做蛋糕、饼干、松糕等质地松软的点心。
针对以上面粉，尤其是爱吃面食的人，在日常食用的频率是比较高的。可恰恰是日常经常食用的面粉，有人说里面含有较多的添加剂，包括增白剂、决明胶、减筋剂等。
不过，大家也不用过于担心，要想知道面粉中的食品添加剂多或少，仔细看面粉后的配料表便能知晓。至于食品添加剂本身，大家也不用过于抵触，它只是改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的人工合成天然物质。
而食品中所添加的食品添加剂，都是符合我国相关标准的，大可以不用担心，并去正规地方购买即可。
反而，需要大家注意的是，关于面粉你还需了解其他的秘密：
如在外进食面条，很多人喜欢食用筋道的面条，认为面条越筋道越有营养，如果你知晓面条中的成分，什么添加剂都没有的话，确实可以适量进食。
但对于市面上的面条，之所以有这样的口感，正是因为里面加入了大量食盐，甚至是碳酸钠才起到的效果。
至于面条的颜色，当然也不是越白越好，对于正常情况下的面粉本就是略微发黄的。还有十分夺人眼球的粗粮面条，还需大家正确看待粗粮的比例。
若只是加入少量的粗粮，只占百分之几的话，那么无异于和普通面粉一样，与其这样，更建议大家在家自己烹饪，如选择适量的精细面粉与粗粮面粉融合，既能享受美味，还能延缓餐后的血糖生成指数，何乐而不为。
所以，你知道如何购买面粉了吗？
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