裹香皇四宝裹蒸粽_裹蒸粽_裹香皇裹蒸粽

 唐代*诗人杜甫所写的《十月一日》诗曰：“有瘴非全歇，为冬亦不难；夜郎溪日暖，白帝峡风寒。蒸裹如千宝，焦糟幸一拌，滋辰南国重，旧俗自相欢。”学者推断，民间每年入秋后食裹蒸的习俗在云贵高原由来已久。而汉代古端州与云贵高原同属“南蛮之地”，风俗习惯有很多相同之处。后来各少数民族与汉族在此和睦相处，肇庆人民吃裹蒸的习俗大概是从那时候开始的。从此以后，肇庆裹蒸不仅出现在田间地头，还走上了餐桌，被奉为贡品，成为了肇庆传统美食的代表。肇庆裹蒸与粽子不同 裹香皇黑糯米裹蒸粽，它并不是用来纪念屈原的，而是人们对美好生活寄予希望的吉祥食物。

据1984年开始修订、1996年10月由广东人民出版社出版发行的《肇庆市志》食物篇中**个讲述的就是“肇庆裹蒸”：“肇庆裹蒸，是用冬叶作外皮，以糯米、绿豆为主料，加上猪肉等其他配料和馅包裹煮熟而成。”据史料记载，肇庆裹蒸流行于端州区、鼎湖区和高要市。据道光《肇庆府志》载：“端州本邑民俗，乡民每于年岁晚，粜新糯，磨新绿豆，猪肉为馅 裹香皇全家福裹蒸粽，以冬叶裹之，于宅前垒砖为灶，置宽肚瓦缸于上 裹蒸粽，用年来积聚之松根树头为薪，火不得间 裹香皇栗子裹蒸粽，通宵达旦以为炊。天明，呼儿以尝新。新正携之拜年相馈赠之物。此俗为外邑**。”早在汉代，西江两岸城乡居民已有春节包裹蒸的习俗，肇庆古称端州，所以“肇庆裹蒸”的名称由此而来一直沿袭至今。